De acuerdo a los nutriólogos una porción de plátano
proporciona alrededor de las mismas calorías que una papa.
Sin embargo, los plátanos son más que las calorías que
contienen. Contrariamente a las creencias populares, nutriólogos hacen hincapié
en que los plátanos no solo son ricos en potasio, sino también en calcio, magnesio,
flúor, hierro, vitaminas del complejo B y selenio. Los plátanos también contienen
algunas cantidades de vitamina C. Análisis
químicos comprueban que los plátanos contienen triptófano.
Según los psiquiatras, el triptófano es un aminoácido que se
puede convertir en serotonina, lo que mejora el estado de ánimo, aliviando la
depresión. Algunas personas afirman que comer por lo menos un plátano al día
puede controlar la sensación de estar deprimido. Los plátanos tienen alto
contenido de hierro y pueden ayudar a la función del cuerpo de producir hemoglobina
para combatir la anemia.
En un estudio de investigación publicado en la revista
Archives of Ophthalmology de los EE.UU., se ha demostrado que los adultos que
consumen al menos tres plátanos al día tienen un riesgo reducido (un 36 por
ciento) de desarrollo de la degeneración macular relacionada con la edad
(DMAE), la principal causa de la pérdida de visión en adultos mayores, en
comparación con las personas que consumen menos de 1.5 porciones de fruta al
día. Debido a su contenido de fibra puede ayudar a restaurar la función normal
del intestino. Un bioquímico dice que los plátanos también contienen pectina,
una fibra soluble (hidrocoloides) que pueden ayudar a normalizar el movimiento
a través del tracto digestivo.
De acuerdo con los trabajos publicados de la revista
International Journal of Cancer, se ha demostrado que el consumo diario de
frutas y verduras enteras, especialmente el plátano, es altamente protector
para la salud de los riñones. Los resultados muestran que, durante un periodo
de tiempo largo (13.4 años), mujeres que consumen más de 2.5 porciones de
frutas y vegetales por día redujeron su riesgo de cáncer de riñón en un 40 por
ciento. Entre las frutas, los plátanos son especialmente en especial los que
brindan mayor protección. Las mujeres que comían plátanos de cuatro a seis
veces a la semana reducen a la mitad su riesgo de desarrollar la enfermedad en
comparación con aquellos que no comen esta fruta. La conclusión del estudio es
que el consumo frecuente de frutas y verduras, especialmente los plátanos,
repollo y vegetales de raíz, puede reducir el riesgo de cáncer de riñón.
Por otra parte, en los EE.UU. Food and Drug Administration
acaba de permitir que la industria platanera haga las afirmaciones
correspondientes sobre la capacidad de la fruta para reducir el riesgo de
presión arterial alta y los accidentes cerebrovasculares, ya que los plátanos
son extremadamente altos en potasio y muy bajo de sodio, evitando así la
hipertensión.
Al ser una rica fuente de vitaminas del complejo B como la
vitamina B6 y B12, los plátanos pueden ayudar a que cualquier persona se
recupere de la abstinencia de nicotina y mejorar la función nerviosa. De
acuerdo con gastroenterólogos, plátanos estimular las células en el
revestimiento del estómago interna para producir mucosa más gruesa (que protege
contra el ácido), lo que reduce la acidez de estómago e irritación.
En un estudio realizado por The New England Journal of
Medicine, comer plátanos como parte de la dieta regular puede reducir el riesgo
de muerte por accidentes cerebrovasculares hasta el 40 por ciento. Varios
expertos también afirman que los plátanos pueden ayudar a poner remedio a una
"chuda" debido al consumo excesivo de alcohol. "Cuando una
persona se emborracha, sus reservas de potasio se están agotando debido a la
necesidad frecuente de orinar y sudar," dice el Dr. Vicente Toralba Jr.,
un médico de medicina familiar. "El agotamiento de potasio en su cuerpo es
la razón por la que te sientes mal cuando tienes una chuda", añade. Los
expertos también comparten que el magnesio del plátano ayuda a relajar los
vasos sanguíneos y proporcionar alivio de un dolor de cabeza intenso.
Como una alternativa, algunos nutriólogos sugieren incluso
que el licuado de plátano con miel reduce los síntomas de una “cruda”, síntomas
que incluyen dolor de cabeza, mareo, sequedad de boca, el estómago con náuseas
y fatiga.
De acuerdo con una investigación científica japonesa, un
plátano completamente maduro produce una sustancia llamada Factor de Necrosis
Tumoral (TNF), que tiene la capacidad para combatir las células anormales. En
un experimento llevado a cabo por un profesor en la Universidad de Tokio la
comparación de los diversos beneficios para la salud de diferentes frutas, con
plátano, uva, manzana, sandía, piña y pera, se encontró que el plátano dieron
los mejores resultados. Se incrementó el número de células blancas de la
sangre, se mejoró la inmunidad del
cuerpo y se produjo la sustancia anti-cáncer TNF. Y si usted piensa que las
manchas oscuras en la piel del plátano significan que ya se está echando a
perder, cambie su perspectiva.
Según el Dr. Darryl See, encargado del estudio japonés, los plátanos
amarillos maduros con manchas oscuras en la piel son ocho veces más eficaces en
la mejora de la propiedad de las células blancas de la sangre que la versión de
piel verde o los plátanos que son perfectamente amarillos.
Así que te invitamos a nunca mirar a los plátanos de la
misma manera, ya que sólo ellos pueden colaborar a que tengas una vida sana.
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